简单的家常口水鸡腿做法,皮脆肉嫩,麻辣鲜香

Mark wiens

发布时间:2020-04-05

夏季容易出现湿疹、荨麻疹和皮炎等皮肤问题,所以如何修复肌肤很关键,需注意以下4种问题。 皮肤是身体上最大的器官,炎炎夏日稍微不注意就有可能被晒伤。在夏季也容易出现多种皮肤问题星星球鞋网

简单的家常口水鸡腿做法,皮脆肉嫩,麻辣鲜香星星球鞋网

原标题:简单的家常口水鸡腿做法,皮脆肉嫩,麻辣鲜香

u=3198422003,1054686295&fm=15&gp=0.jpg

口水鸡是一道四川风味菜,菜名来历很简单,就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。口味麻辣鲜香,鸡肉鲜美嫩滑,鲜美而不腻。是一道下酒凉菜。

 

口水鸡不仅仅是很好吃的菜肴,其实它也是一种有着很高蛋白质的肉食,更加要说的是鸡肉本身的脂肪含量是比较低的,还有着丰富的氨基酸,鸡的肉富有营养,有滋补养身的作用。

 

鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。今天分享的是用鸡腿制作的口水鸡,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,色香味俱全,春节就要到了,你也学会这个做法,家里来客入,露一手,保证受欢迎,也是一道不错的下酒菜,想把这道菜肴做的好吃,皮脆肉嫩,也是需要小技巧的,快来跟我一起做这道美味的口水鸡腿。

 

【口水鸡腿】

所需材料:鸡腿2个、油炒花生米3-4汤匙、泰椒5-6个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油半汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、花椒20粒左右、白糖1茶匙、

做法步骤:

 

般来说,新鲜卫生的鸡腿大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

 

2.锅内加入水,冷水下入鸡腿,再加入料酒,葱段,姜片,大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火煮10分钟,关火再焖5分钟。用筷子扎一下,没有血水出来就可以了。

 

3.将鸡腿捞出放在冷水中,使鸡腿凉透,水中也可以放几个冰块,使鸡腿迅速降温,鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水,这一步能让鸡皮吃着有脆皮的口感。

 

4.然后,把鸡腿用刀斩成块,码在盘内待用。

 

5.把花生米用刀压碎,香菜切小段,泰椒切成辣椒圈,葱切葱花,姜和大蒜切末。

 

6.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。

 

7.把葱花、姜末、蒜末,泰椒圈一起放在碗内,把炸好的热花椒油,淋入碗内,再加入盐、生抽、米醋、白糖、香油、辣椒油,几勺煮鸡腿的鸡汤,搅拌均匀,这样口水鸡腿的汁就调好了。

 

8.将调好的料汁浇在鸡腿上,撒上花生碎和香菜,一盘麻辣鲜香的口水鸡腿就做好了。

 

小贴士:鸡腿煮制时,要冷水下锅,煮制断生即可,不要煮过火,骨头里带血,肉里没有血水就可以,煮好后,放在冰水中激一下,这样吃着皮脆肉嫩。

星星球鞋网 原标题:所谓“三千烦恼丝”,集美们要警惕这4个脱发因素! 不管是多是少,人总有掉上那么几根头发的时候。可值得注意的是,掉头发不一定等同于脱发。如何分辨正常的掉头发和脱发病呢?造成脱发

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186